紅棗自古就被列為五果之一，也是中醫(yī)常用的一味中藥。有人說“天天吃大棗，一生不顯老。”紅棗在平日的食膳中被普及地運用，它究竟有什么功效，能深受人們的喜愛？

    筆者常被問到紅棗、黑棗有何不同？其實大棗依加工不同，而有紅棗及黑棗之分，紅棗是稍經(jīng)沸水燙過，即予曬干；黑棗是經(jīng)沸水燙過，再薰焙至棗皮發(fā)黑發(fā)亮，棗肉半熟，干燥適度為止。 

    入藥一般以紅棗為主。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常用于補腎養(yǎng)胃。但是，黑棗不宜空腹吃！因黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。另外，黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。

    紅棗補身哪些人不宜？

    紅棗作為方藥是有禁忌癥的，有些人的體質(zhì)或是疾病因素是不適宜食用紅棗的。例如： 

    1 經(jīng)期易水腫的女性 

    在月經(jīng)期間，一些女性常會出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不適合服食紅棗。紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，而加重水腫癥狀。

    2 體質(zhì)燥熱的女性 

    屬于體質(zhì)燥熱的女性，不適合在月經(jīng)期間服食紅棗進補，因為這極有可能會引起經(jīng)血過多而傷害身體健康。 

    3 糖尿病患者

    紅棗含糖豐富，尤其是制成零食的紅棗，并不適合糖尿病患者進補。 

    4  外感風(fēng)熱

    過量進食生鮮紅棗易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”，因此，由外感風(fēng)熱所引起的感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。 

    注意：食用不當(dāng) 事倍功半

    紅棗雖是女性最佳補品，一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。

    但是如果食用方法不當(dāng)，效果就不盡理想，甚至事倍功半，可謂勞而無功。所以還是多注意點。一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。

    1  一定要細嚼慢咽 

    紅棗是滋補調(diào)養(yǎng)佳品，可以經(jīng)常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽。 

    2  勿與黃瓜、蘿卜一起食用 

    蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

　  3 不與動物肝臟同食 

    動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

    4 不宜與維生素K同時食用 

    棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

    5 服用退熱藥不可食用紅棗 

    服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬于含糖量高的食物。 

    6 請多喝水 

    紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。